Технолог кулинарного направления

Описание вакансии

Станьте частью команды «Пироговый дворик» — сети кафе-пекарен, где каждый день наполнен ароматом свежей выпечки и душевным теплом!

Уже 20 лет прошло с момента открытия нашей первой пекарни, и за это время "Пироговый дворик" собрал команду лучших специалистов, объединенных любовью к своему делу и стремлением создавать продукцию высокого качества. Наша компания активно растет и развивается: сегодня "Пироговый дворик" — это собственное производство и 29 кафе в Санкт-Петербурге.

Под брендом "Пироговый дворик" трудится более 700 преданных своему делу сотрудников, разделяющих ценности компании и развивающихся вместе с нами.

Именно это позволяет нам радовать наших гостей и побуждает их возвращаться снова и снова.

Мы предлагаем вам:

• Оформление по Трудовому кодексу с первого дня;
• Зарплата без задержек дважды в месяц;
• Предоставляем бесплатное корпоративное питание;
• Оформление медицинской книжки за счёт компании;
• График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00;
• Подарки на день рождения и бонусы за друзей: 15 000 ₽ в кафе и 20 000 ₽ на производство;
• Скидки на нашу продукцию и напитки 29%.

Ваши задачи:

• Организация работы, текущий контроль и обучение персонала производства, расчет продуктивности;
• Контроль качества выпускаемой продукции, правил реализации технологий пищевого производства – шоковая заморозка, пастеризация, сувид, ГМА;
• Соблюдение процессов обновления и проработки ассортимента и продвижения новинок, обеспечение исполнения ассортиментного календаря выпускаемой продукции;
• Формирование технологических карт в рамках утвержденной себестоимости;
• Расчет норм расхода сырья, тары и упаковки, расчеты экономических показателей продукции, оптимизация затрат.

Мы ожидаем от Вас:

• Опыт работы на пищевом производстве на аналогичной должности;
• Опыт руководства сотрудниками;
• Знание ПК на уровне пользователя;
• Личностные качества: высокая работоспособность, организованность, готовность к работе с большим объемом информации и изменениям;
• Готовность работать в команде.

Ваше развитие – наш приоритет: Ждем именно Вас! Свяжитесь с нами по телефону или через hh. Ответим на вопросы с 9:00 до 18:00 часов.

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Внутренний контроль
• Управление производством
• Контроль сроков годности
• Обучение персонала
• Управление качеством