Сушист в ресторан Self Edge Japanese

Описание вакансии

Self Edge Japanese — топовая Япония с продуктами бескомпромиссного качества. Дикая рыба из Японского моря и Атлантики, японские устрицы и вагю, тунец и хамачи с лучших японских рынков, современная японская кухня от бренд-шефа Дмитрия Тяна. Самая яркая в России коллекция саке, трендовая винная карта с подборкой нарядной классики и селекцией самой актуальной Шампани и Бургундии, а также бутылок из модных винодельческих зон. Коктейли с акцентом на японский продукт и коллекция specialty чая.

Каждую неделю новое специальное меню из уникальной рыбы и морепродуктов со всего мира в разделе Fishmarket. Омакасе-ужины (яп. お任せ — «полагаюсь на вас»), где шеф готовит курс за курсом из самой свежей рыбы и морепродуктов, доступных в день ужина, делая акцент на редкой рыбе, идеальной температуре риса и бескомпромиссном качестве продуктов. Вечеринки каждую пятницу и субботу. Всё для того, чтобы всегда получать бескомпромиссный продукт!

Наша команда — эксперты в гастрономии, ценящие работу с качественным продуктом и высоким сервисом обслуживания.

Чем предстоит заниматься:

• организация работы кухни;
• поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд;
• контроль соблюдения чистоты и санитарных норм;
• прием товара и контроль закупаемых продуктов;
• участие в проведении инвентаризаций;
• составление графиков работы, обучение поваров, стажировка новых сотрудников.

Для нас важно:

• опыт работы в премиальном/знаковом японском ресторане, суши баре от 1 года, желательно на позиции су-шефа или руководителя роу бара;
• уверенные организаторские способности, аналитический склад ума;
• готовность вовлеченно трудиться и достигать лучших результатов.

Что мы предлагаем:

• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• экспертизу в гастрономии и обучение;
• наставничество с первого дня работы;
• заработная плата всегда вовремя, смена 6500- 7500 руб.;
• отсутствие штрафов и списаний;
• внутренние обучения и конкурсы для поваров;
• возможность карьерного роста;
• корпоративную скидку во все рестораны команды Dreamteam;
• оплату сан. книжки;
• индивидуальные условия взаимодействия с нашими партнерами (психологи, занятие английским языком, спортивные залы);
• график работы (5/2, 4/2 по 12 ч);
• работу в центре города.

Мы получаем огромное количество резюме каждый день, и этот выбор всегда является для нас нелегкой задачей.

Если вы не получили ответа на ваш отклик в течение двух рабочих дней — значит, пока мы не готовы пригласить вас на собеседование.

Мы свяжемся с вами в случае, если у нас появится подходящая для вас вакансия.

Dreamteam — это не только работа в ресторанах, но и профессиональное сообщество Hospitality Heroes. Для специалистов индустрии у нас действует привилегия: скидка 40% на меню в ресторанах Smoke BBQ, Self Edge, Pame, Blackchops, Trappist по понедельникам с 15:00 до 19:00 при бронировании через приложение Dreamteam Консьерж.