Су-шеф (аэропорт Домодедово)

Описание вакансии

Сеть ресторанов DNKfood приглашает су-шефов в ресторан Шеннонс и Итальяно (российская зона) на территории аэропорта Домодедово

Обязанности:

• Контроль работы кухни в течение смены
• Отдача блюд согласно ТТК
• Соблюдение санитарных норм и требований
• Составление заявок по сырью
• Участие в инвентаризациях
• Ведение отчетной документации
• Списание, ведение журналов

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности
• Многозадачность
• Умение управлять командой

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ
• Компенсация проезда на работу, с работы
• Оплата труда от 120000 рублей на руки (630 р/час)
• График работы 2/2 по 12 часов (день/ночь), возможен иной график работы по согласованию с шеф-поваром
• Бесплатное питание
• Форма за счёт компании

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Внутренний контроль
• Санитарный контроль
• Контроль сроков годности
• Инвентаризация
• Ведение документации
• Технологические карты