Повар в отель 4* (шведский стол)

Описание вакансии

Что ты будешь готовить: Разнообразные блюда для шведского стола: горячие и холодные закуски, салаты, гарниры, мясные и рыбные блюда.

Твои доходы и условия оплаты:

• Ставка — 400 руб/час
• Выплаты — еженедельно
• Количество смен и часов — на твой выбор, индивидуальный график

График и формат работы:

• Смены дневные и ночные — выбирай, что тебе удобно
• График обсуждается индивидуально (варианты: 5/2, 6/1, 4/2, 3/3, 2/2, 4/4, 3/2, по выходным, 4/3 и др.)
• Продолжительность смен — 10, 11 или 12 часов, по договорённости
• Работа на территории работодателя
• Полная занятость

Бонусы и преимущества:

• Бесплатное питание на смене
• Оформление медкнижки за счёт компании
• Программа «Приведи друга»
• Корпоративные скидки и акции
• Возможность профессионального роста и обучения
• Дружный коллектив и поддержка наставника

Твои задачи:

• Организация и контроль приготовления блюд для шведского стола
• Разработка и обновление меню
• Контроль качества и свежести продуктов
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Руководство командой поваров и кухонных работников
• Подготовка кухни к началу смены, учёт остатков
• Ведение отчётности по расходу продуктов

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 1 года
• Знание технологий приготовления блюд для шведского стола
• Умение работать в интенсивном режиме
• Ответственность, организованность, лидерские качества

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Учет остатков
• Контроль сроков годности
• Приготовление блюд кавказкой кухни
• Контроль за качеством блюд
• Приготовление горячих блюд
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
• Приготовление блюд тайской кухни
• Приготовление блюд грузинской кухни
• Приготовление блюд восточной кухни
• Приготовление блюд европейской кухни
• Приготовление блюд китайской кухни
• Приготовление блюд украинской кухни
• Приготовление блюд узбекской кухни
• Приготовление блюд мексиканской кухни
• Приготовление блюд немецкой кухни
• Приготовление блюд молекулярной кухни
• Приготовление блюд французской кухни
• Приготовление блюд японской кухни