Су-шеф в столовую

Описание вакансии

В современную столовую требуются СУ-ШЕФы с опытом работы в столовых.

Задачи:

• работа поваром-универсалом в горячем цеху;
• обучение и развитие персонала;
• контроль работы горячего и холодного цехов;
• организация и руководство технологическим процессом и командой кухни;
• контроль соблюдения технологической дисциплины;
• контроль качества блюда на линии раздачи (своевременное выкладывание блюд, контроль чистоты, контроль внешнего вида и т.д.);
• ведение кухонной документации;
• подготовка заданий для поваров.

Требования:

• опыт работы от 3 лет в столовых и фабриках кухни;
• знание европейской и русской кухни;
• зрелый подход и умение формировать, развивать и управлять командой.
• опыт работы с доставкой.

Предоставляется:

• конкурентная з/п 6 000 - 7000 руб. за смену на руки по результатам собеседования;
• стабильная и своевременная выплата з/п два раза в месяц;
• оформление по ТК;
• испытательный срок: 2 месяцев.

График работы: 5/2 с 7:0 до 17:00 (выходные дни - суббота, воскресение).

Адрес: Краснопресненская наб., д. 12, подъезд 6 (в пешей доступности от м. 1905 года).

Ключевые навыки

• Ответственность
• Закупки
• Планирование продаж
• Управление персоналом
• Управление производством
• Обучение персонала
• Обучение и развитие
• Внутренний контроль
• Работа в команде
• Управление командой
• Формирование заказов