Начальник участка/смены цех фасовки
Кулинарная лавка братьев Караваевых · Москва
от 110 000 до 130 000 ₽ на руки
- От 1 года до 3 лет
- Полная
- На месте работодателя
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль работы кухни
- Обучение сотрудников, контроль за приготовлением блюд
- Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины
- Ведение и контроль операционной документации
- Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве
- Контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание
- Соблюдение санитарных норм и правил ,применяющихся в общественном питании.
- Подготовка кухни к открытию /закрытию смены
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
- Умение работать по ТТК
- Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов
- Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании
Условия:
- График работы: 2/2 или 1/3 (можно брать доп смены)
- Смена с 08:00-20:00 (возможны ночные выходы)
- Работа на производстве
- Бесплатная униформа
- Бесплатное питание
- Место работы Индустриальный парк Коледино 3 строение 1
Ключевые навыки
- Управление производственным персоналом
- Бережливое производство
- Внутренний контроль
- Контроль исполнения решений