Повар-заготовщик/универсал на кейтеринг

Описание вакансии

В нашу команд событийного кейтеринга требуется повар-заготовщик для работы в направлении кейтеринга на постоянной основе.

О нас

Наши проекты — одни из самых известных и атмосферных кулинарных студий и лофт-пространтсв Москвы и. Мы работаем с 2008 года, проводим кулинарные мероприятия и развиваем направление кейтеринга.

Обязанности:

• приготовление заготовок и полуфабрикатов для кейтеринговых мероприятий;
• подготовка продуктов: мойка, чистка, нарезка и обработка;
• приготовление продукции по технологическим картам;
• подготовка блюд с учётом их последующей транспортировки, доготовки и подачи на мероприятиях;
• фасовка, маркировка и правильное хранение заготовок;
• комплектация и упаковка кейтеринговых заказов;
• помощь поварам при подготовке крупных заказов;
• контроль качества и сроков годности продуктов;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• соблюдение санитарных норм и требований пищевой безопасности.

Требования:

• обязательный опыт работы в кейтеринге;
• понимание специфики приготовления продукции для выездных мероприятий: способов предварительной подготовки, хранения, охлаждения, упаковки и транспортировки блюд;
• знание технологии приготовления заготовок и полуфабрикатов с учётом последующей доготовки и подачи на мероприятии;
• умение рассчитывать объёмы продуктов и работать с крупными заказами;
• строгое соблюдение технологических карт, сроков годности и санитарных норм;
• аккуратность, ответственность, организованность и умение работать в команде;
• наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

• официальное оформление в штат;
• заработная плата — от 100 000 в месяц (в зависимости от отрабокти);
• график работы — 5/2, ненормированный рабочий день;
• место работы — БЦ «Даниловская Мануфактура», м. Тульская, Варшавское шоссе, д. 9, стр. 1Б;
• предоставление формы и необходимого инвентаря;
• возможность профессионального роста;
• дружный коллектив и понятные рабочие процессы.

Если у вас есть опыт работы в кейтеринге и вы знаете особенности подготовки продукции для выездных мероприятий, откликайтесь на вакансию. Будем рады познакомиться!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль качества
• Контроль за качеством блюд
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания