Операционный директор сети «Жи-ши Суши»

Описание вакансии

Операционный директор сети «ЖИШИ СУШИ»

Выстраивать систему. Управлять результатом. Масштабировать бизнес.

Нам нужен не просто руководитель операционного блока, а лидер, который сможет выстроить сильную управленческую команду, повысить эффективность действующих ресторанов и обеспечить масштабирование сети.

Если Вы умеете управлять бизнесом через цифры, процессы и людей — эта позиция для Вас.

Чем предстоит заниматься

Управлять операционной деятельностью всей сети ресторанов.

Руководить региональными директорами и обеспечивать достижение ими ключевых показателей.

Обеспечивать выполнение планов по выручке, прибыли и рентабельности.

Повышать эффективность действующих ресторанов и запускать новые объекты.

Внедрять единые стандарты управления, сервиса и качества.

Контролировать выполнение операционных KPI во всех регионах.

Анализировать финансовые показатели (P&L, EBITDA, Food Cost, Labor Cost, производительность труда).

Совместно с HR формировать сильную управленческую команду, развивать кадровый резерв.

Оптимизировать бизнес-процессы и внедрять современные инструменты управления.

Регулярно посещать рестораны сети и проводить операционные аудиты.

Наш идеальный кандидат

Имеет опыт управления сетью ресторанов, кафе или доставкой питания от 1 года.

Управлял сетью и командой руководителей.

Отлично понимает экономику ресторанного бизнеса.

Умеет принимать решения на основе аналитики и финансовых показателей.

Обладает сильными лидерскими качествами и умеет вдохновлять команды.

Имеет успешный опыт масштабирования бизнеса.

Не боится высокой ответственности и сложных задач.

Что мы предлагаем

Возможность влиять на стратегию развития одной из самых быстрорастущих сетей.

Работу напрямую с собственниками компании.

Высокий уровень самостоятельности в принятии решений.

Конкурентный уровень дохода:

фиксированный оклад;

ежемесячный бонус за выполнение KPI;

Компенсацию командировочных расходов.

Возможность сформировать собственную сильную команду.

KPI должности

Выполнение плана по выручке сети.

Рост EBITDA и операционной прибыли.

Соблюдение нормативов Food Cost и Labor Cost.

Выполнение стандартов качества и сервиса.

Рост производительности ресторанов.

Снижение текучести персонала.

Выполнение целевых показателей каждым региональным директором.

Мы ищем человека, который

Не управляет «вручную», а строит систему.

Не контролирует каждый шаг сотрудников, а создает сильную команду руководителей, которая достигает результатов самостоятельно.

Если вы готовы отвечать за эффективность всей сети, принимать стратегические решения и масштабировать успешный бизнес — будем рады видеть Вас в команде "ЖИШИ СУШИ"!