Шеф-повар "КидБург" ТЦ "Радуга"

Описание вакансии

Мы ищем опытного управленца, готового не просто поддерживать стабильную работу, а развивать кафе и вывести его на уровень полноценного ресторана.

О заведении:

Кафе расположено в торговом центре, 200 посадочных мест. Две обособленные зоны: для гостей ТЦ и для посетителей Кидбурга. Проводим банкеты и фуршеты. Меню простое и понятное — делаем знакомые блюда быстро и вкусно.

Основные задачи

• Руководство кухней: постановка задач, контроль исполнения, развитие команды;
• Обеспечение операционной дисциплины, ритмичности процессов и соблюдения стандартов.
• Контроль качества блюд, санитарии, заготовки, технологических карт и рабочих процессов кухни.
• Управление закупками, остатками, инвентаризацией и списаниями.
• Корректное внедрение обновлений и разработок R&D (технологические карты, меню, процессы).
• Взаимодействие с руководством и участие в операционном планировании.

Что важно:

Мы ищем профессионального шеф-повара, который работает системно, умеет обеспечивать порядок и стабильно высокий уровень кухни. Важно умение видеть возможности для улучшения процессов и эффективности.

​​​​​​​Что мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ.
• Работу в ТРК «Питер Радуга» (пр. Космонавтов, 14).
• Скидки у партнёров и продукцию.
• Бесплатное питание.
• Парковку без ограничений.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль качества
• Организаторские навыки
• Управление командой
• Контроль качества готовой продукции
• Контроль сроков годности
• Способность обучать других
• Точность и внимательность к деталям
• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
• Инвентаризация