Заведующий производством общественного питания

Описание вакансии

СОБИРАЕМ СИЛЬНУЮ КОМАНДУ В «СЕВЕР»

«СЕВЕР. Гастролаборатория» — современный гастропроект внутри университета, где соединяются кухня, образование и технологии.

Мы уже запустились и сейчас усиливаем производственную команду.

Ищем:

• Заведующего производством

Нам нужны не просто сотрудники «на смену». Мы ищем людей, которым важно, как устроена кухня, какой продукт получает гость и с какой командой они работают каждый день.

Особенно будем рады семейной паре или уже сработавшейся команде, которая хочет работать вместе и готова переехать.

ЧТО ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ — Организовывать стабильную работу кухни

• Готовить качественно, вкусно и по технологическим картам
• Соблюдать стандарты производства и санитарные требования
• Следить за качеством сырья и готовой продукции
• Работать с командой и помогать выстраивать процессы
• Для заведующего производством и бригадира — организовывать работу смены, контролировать производство, остатки, списания и дисциплину на кухне

КОГО МЫ ИЩЕМ Людей с опытом работы на профессиональной кухне, которые:

• умеют работать в хорошем темпе без потери качества
• ценят порядок и организованность
• ответственно относятся к продукту и своей работе
• умеют работать в команде
• хотят стабильности и долгосрочной работы
• готовы не просто выполнять задачи, а участвовать в развитии проекта

Для позиции заведующего производством важен опыт организации работы кухни, управления командой и понимание производственного учёта.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ — Стабильную работу в развивающемся гастропроекте

• Современную производственную площадку
• Понятные задачи и возможность влиять на организацию работы кухни
• Долгосрочную занятость
• Возможность профессионального роста внутри проекта
• Для иногородних кандидатов можем предоставить проживание в отдельной двухкомнатной квартире

Готовы рассматривать кандидатов из других городов и регионов.

Отдельно приглашаем семейные пары и сработавшиеся команды: если вы привыкли работать вместе и ищете место, где сможете продолжить работать одной командой, — давайте знакомиться.

СЕВЕР — ЭТО БОЛЬШЕ, ЧЕМ РАБОТА НА КУХНЕ.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль качества
• Организаторские навыки
• Обучение персонала
• Руководство коллективом
• Обучение и развитие