Шеф-повар

Описание вакансии

Вакансия: Шеф-повар (кейтеринг)

Ваша зона ответственности — кухня высокого уровня при выездном обслуживании

Что готовить:Банкеты, фуршеты, корпоративные мероприятия, выездные обеды и ужины. Меню — современная и классическая кухня, акцент на подачу и логистику блюд.

Оплата и объем работы: оклад, обсуждается по итогам собеседования. График 5/2, полный рабочий день

Формат работы:На месте работодателя, оформление по ТК РФ.

Преимущества:

• Бесплатное питание
• Оформление медкнижки за счет компании

Обязанности:

• Разработка и внедрение меню для кейтеринговых мероприятий
• Организация и контроль всех этапов приготовления и подачи блюд
• Управление командой поваров и кухонного персонала
• Контроль качества, санитарных норм и сроков хранения продуктов
• Взаимодействие с заказчиками по вопросам меню и особенностей подачи
• Оптимизация процессов закупки и расхода продуктов
• Участие в выездных мероприятиях, контроль логистики

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в кейтеринге от 6 лет
• Знание современных и классических кулинарных техник
• Опыт организации кухни на выездных мероприятиях
• Навыки управления командой
• Умение работать в условиях многозадачности и сжатых сроков
• Знание санитарных норм

О компании:Стабильная компания с сильной позицией на рынке кейтеринговых услуг. Современный подход к организации питания и высокий стандарт сервиса.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль качества
• Организаторские навыки
• Контроль сроков годности
• Обучение персонала
• Управление производственным персоналом
• Расчет себестоимости