Технолог мясного производства

Описание вакансии

ООО «Торговый дом «УМК» — это стабильная агропромышленная компания, известная рынку высоким качеством своей продукции (бренд «Устьянское»). Мы не просто производим еду, мы держим марку, которой доверяют покупатели.

Сейчас мы усиливаем направление мясного производства и ищем Хозяина производства — сильного Технолога, который не только безупречно знает физику мяса, но и умеет жестко, но справедливо управлять командой.

Если вы устали от «гаражных» производств, некачественного сырья и ситуаций, когда коммерсанты лезут в ваши рецептуры — вам к нам. Мы уважаем слово технолога.

Что вам предстоит делать:

Быть главным по продукту: Разработка, адаптация и запуск в производство новых рецептур мясных деликатесов, колбас и полуфабрикатов.

Управлять людьми: Руководство работой мастеров смен и линейного персонала. Выстраивание дисциплины, обучение, контроль за соблюдением технологических карт.

Контролировать качество: От входного контроля сырья до выпуска готовой продукции. Работа по стандартам ХАССП, ISO, ГОСТ и ТУ.

Считать деньги: Оптимизация себестоимости без потери потребительских свойств продукта (работа с выходом продукции, минимизация потерь).

Нам подойдет кандидат, который:

Имеет опыт: От 3-х лет на руководящих или ведущих должностях технолога именно в мясной индустрии (вы знаете, как поведет себя белок, и как работать с разными видами сырья).

Умеет работать с командой: Вы понимаете психологию рабочих. Вы не боитесь быть строгим, но умеете объяснять и требовать. Для вас нет понятий «это не моя работа, пусть уборщицы моют».

Обладает системным мышлением: Знает ХАССП, санитарные нормы, умеет работать с технологической документацией и в 1С.

Имеет «хозяйскую» жилу: Относится к оборудованию, сырью и продукту так, как будто это его собственный бизнес.

Что мы предлагаем (наши аргументы для вас):

Сильный тыл и ресурсы. Мы — «Устьянское». У нас нет проблем с финансированием, мы закупаем нормальное сырье и поддерживаем оборудование в рабочем состоянии. Вам не придется «чудить», чтобы спасти плохое мясо.

Ваш голос — решающий. В вопросах качества и технологии последнее слово за вами. Мы не заставляем снижать себестоимость за счет брака.

Достойная и прозрачная оплата. Конкурентная «белая» ставка + ежемесячные премии за выполнение KPI (выход готовой продукции, отсутствие рекламаций от клиентов, соблюдение дисциплины в бригаде).

Стабильность и соцпакет. Заработная плата от 100 тысяч рублей. Официальное трудоустройство с первого дня, оплачиваемые отпуска, корпоративное питание, спецодежда, доставка до производства (если требуется).

Адекватное руководство. Мы ценим вашу экспертизу. Мы не занимаемся микроменеджментом, мы даем ресурсы и ждем результат.

Локация: с.Шангалы, Устьянский район (жилье предоставляем)

График: 5/2 с 08:00 до 17:00, но с пониманием, что на производстве бывают форс-мажоры

Готовы брать ответственность за продукт и команду?

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Производственный контроль
• Технический контроль производства