Су-шеф

Описание вакансии

Су-шеф кейтеринга 👨‍🍳

В нашу команду дружную команду Cake&Breakfast и Pan&Cake требуется су-шеф!

У нас три заведения в центре Санкт-Петербурга и собственное производство

🍽️ Наша концепция - вкусные и сытные завтраки весь день. Сейчас мы активно развиваем новое для нас направление - кейтеринг, поэтому ищем в команду су-шефа.

В кейтеринге кухня будет разнообразной: здесь не будет ограничений концепцией завтраков - предстоит готовить совершенно разные блюда под конкретные мероприятия, работать с заготовками, сборкой и выездной кухней.

Работа будет проходить в нашем цеху на Литейном проспекте, 62, а также непосредственно на выездных мероприятиях.

‼️Что нужно будет делать:

• готовить кухню и команду к предстоящим мероприятиям;
• составлять чек-листы по заготовкам;
• заказывать необходимые продукты и контролировать их наличие;
• готовить полуфабрикаты для выездных мероприятий;
• собирать гастробоксы;
• контролировать качество продукции и соблюдение стандартов;
• контролировать расходные материалы;
• работать на выездных мероприятиях и помогать организовывать процесс непосредственно на площадке.

✅Что мы ожидаем от кандидата:

• опыт работы су-шефом или на аналогичной позиции от 1 года;
• опыт работы в кейтеринге будет преимуществом;
• понимание процессов заготовочного производства и подготовки к мероприятиям;
• умение организовать работу кухни и контролировать выполнение задач;
• внимательность к качеству, срокам и деталям;
• умение работать с чек-листами, заготовками и продуктами;
• готовность к динамичному графику и выездным мероприятиям;
• ответственность и самостоятельность в работе;
• соблюдение санитарных норм и стандартов кухни.

☘️Условия:

• работа в цеху по адресу: Литейный проспект, 62;
• график 4/2, выходные плавающие - зависят от графика мероприятий;
• смены по 10-12 часов;
• возможны ранние и поздние выходы - график зависит от мероприятий;
• ставка 460 ₽/час;
• + премия от 15 000 ₽ при выполнении месячного плана;
• работа как в цеху, так и на выездных мероприятиях.

Если тебе интересно развиваться именно в кейтеринге, участвовать в создании нового направления и влиять на качество процессов - будем рады познакомиться!🫶

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль качества
• Контроль сроков годности
• Организаторские навыки
• Обучение персонала