Повар горячего цеха

Описание вакансии

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам.
• Выполнение наряд‑заданий и суточных нормативов производства.
• Соблюдение рецептур, порционирование и оформление блюд.
• Контроль сроков хранения и качества сырья, участие в приемке продуктов при необходимости.
• Соблюдение санитарных норм и правил HACCP, поддержание порядка на рабочем месте.
• Взаимозаменяемость на смене, помощь коллегам при пиковых нагрузках.

Требования:

• опыт работы поваром от 1 года.
• Знание правил санитарии и требований HACCP.
• Умение читать технологические карты и выдерживать рецептуру.
• Быстрое освоение новых задач, аккуратность и ответственность.
• Физическая выносливость и способность работать в интенсивном темпе.

Условия:

• Организована вахта.
• Служебное питание.
• Оформление официальное.

Ключевые навыки

• Контроль за качеством блюд
• Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
• Приготовление блюд по технологическим картам