Сменный Технолог

Описание вакансии

Добрый день!

Меня зовут Алина, я рекрутер компании «Кронидов».

Мы — резидент Сколково и российский производитель готового питания длительного срока хранения в современной реторт-упаковке. Нашу продукцию берут с собой в походы, экспедиции, на охоту и рыбалку, в автопутешествия — везде, где нужен надежный и вкусный перекус. У нас собственное производство в Ленинградской области, мы строим новый завод, развиваем уникальное направление сублимационной сушки и активно масштабируемся.

Сейчас мы открываем позицию Сменного технолога на производство. Нам нужен человек, который возьмет на себя контроль качества и разработку новых продуктов — от идеи и рецептуры до опытной партии и сертификации.

Что мы предлагаем:

• График 2/2, с 9:00 до 21:00, с перерывом на обед;
• Место работы: пос. Порошкино (дорога на Мендсары, 10), рядом с Мега Парнас;
• Развозка от м. Проспект Просвещения (8:00) и м. Парнас (8:10), обратно в 21:00. Возможна организация развозки из Сертолово;
• Выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
• ДМС для постоянных сотрудников;
• Оформление по ТК РФ;
• Возможность замещать главного технолога на время его отсутствия — реальный рост внутри производства.

Что нужно делать:

Разработка новых продуктов:

• Участие в отработке технологии и вкусо-ароматических характеристик нового вида консервирования — сублимационной сушки;
• Разработка новых видов мясной и мясо-растительной продукции методом консервации;
• Отработка технологии, состава и рецептурных карт;
• Выпуск опытных партий продукции;
• Анализ и подбор упаковочных материалов;
• Участие в декларировании и сертифицировании новой продукции.

Контроль качества и технология:

• Входной контроль сырья и материалов;
• Контроль качества готовой продукции на всех этапах производства;
• Анализ причин брака и принятие мер по недопущению снижения качества;
• Анализ и оптимизация технологических режимов, их согласование и утверждение;
• Контроль соблюдения технологических процессов;
• Разработка мероприятий по снижению производственной себестоимости;
• Обеспечение санитарного состояния производства, работа с персоналом по соблюдению санитарных норм.

Документация и системы:

• Глубокое изучение нормативной базы (ТР ТС, ГОСТы); Работа в системах Меркурий и Честный знак.

Для нас важно:

• Высшее технологическое образование (мясопереработка, консервирование или смежные специальности);
• Навыки применения технологических карт;
• Знание нормативной базы и технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиене;
• Знание стандартов качества (ISO, ХАССП, ГОСТ);
• Понимание промышленного оборудования и технологических процессов; Владение методами контроля качества сырья.

Откликайтесь!

Мы рассмотрим ваше резюме и свяжемся в ближайшее время.

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Расчет себестоимости
• Разработка технической документации
• Разработка технических заданий