Менеджер по питанию

Описание вакансии

КРУПНАЯ СЕРВИСНАЯ КОМПАНИЯ "АЙЭФСИЭМ ГРУПП" ПРИГЛАШАЕТ НА РАБОТУ ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ МЕНЕДЖЕРА ПО ПИТАНИЮ (ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 60/60)

Местоположение участка - 15 км от г. Свободный (Амурский газохимический комплекс)

ОБЯЗАННОСТИ: - Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью вверенных производственных участков в соответствии с российским законодательством, корпоративной политикой, неся ответственность за последствия принимаемых решений, результаты;

• Обеспечивать и нести персональную ответственность за реализацию программ производственного контроля на вверенном проекте;
• Составлять совместно с кладовщиком заявки на поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, расходных материалов, контролирует правильность заявок, составленных заведующим производством, продавцом и администратором, обеспечивать их своевременное выполнение со стороны работников склада, контролирует ассортимент, количество сроки их поступления и реализации;
• Обеспечивать полное соответствие условиям — контракта по закупке, хранению, использованию, выдачи и приготовлению продуктов питания и питьевой воды;
• Постоянно собирать и изучать обратную связь со стороны клиента;
• Организовывать работу вверенного подразделения таким образом, чтобы обеспечивать удовлетворенность качеством услуг;
• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Информировать непосредственного руководителя о нарушениях в работе подразделения, которые могут повлечь нарушение условий контракта;
• Составлять графики выхода персонала на работу, обеспечивать согласование графиков работы с непосредственным руководителем. Обеспечивать своевременное ознакомление персонала с графиком работы;
• Принимать участие в подборе и расстановке персонала, проводить собеседование с кандидатами на работу на предмет определения соответствия профессиональной квалификации, согласовывать время выхода нового работника на работу, согласовывать условия приема на работу;
• Обеспечивать ознакомление работников с приказами, графиками работы, должностными инструкциями и т.д.;
• Принимать меры по сохранению квалифицированного и мотивированного персонала по снижению текучести персонала.;
• Вести учет затрат рабочего времени, ежемесячно оформлять табели учета рабочего времени;
• Участвовать в инвентаризациях ТМЦ и продуктов, контролировать своевременное представление отчетов по результатам инвентаризаций в установленной форме;
• Проводить прием представителей клиента по вопросам качества оказания услуг.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Высшее образование "Технолог общественного питания";
• Навыки работы в организации работы столовой, опыт работы в аналогичной должности;
• Отличные знания норм СанПиН;
• Знание всех процессов работы кухни;
• Опытный пользователь ПК (1C, офис. пакет).

УСЛОВИЯ:

• Вахтовый метод, г. Свободный, Амурская область
• Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ, полный социальный пакет.
• Выплата стабильно без задержек (два раза в месяц 10 и 25 числа)
• Бесплатное трёхразовое питание и проживание;
• Проезд до места работы и обратно за счёт работодателя
• Спецодежда, медицинский осмотр за счет работодателя.
• Проживание на объекте в общежитии.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• 1С: Предприятие 8
• Управление производством
• Инвентаризация
• Проведение инвентаризаций
• Управление командой
• Деловая коммуникация