Главный технолог пищевого производства

Описание вакансии

Grow Food — группа компаний по производству готовой еды с площадками в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Москве.

Если говорить о нас в цифрах:

• Мы уже 10 лет делаем продукт в сегменте Ready-to-eat для B2C и B2B клиентов и стали ТОП-1 брендом в сегменте доставки готовых рационов
• Достигли годового оборота в 12 млрд рублей и растем на 270% год к году
• Объединились в группу компаний, запустив сервис-дискаунтер ПриЁм и продажи в ритейле
• Сформировали команду из 1700 сотрудников, которые горят своим делом
• Не превратились в корпорацию и сохранили культуру новаторства, открытости и быстрого тестирования новых идей.

Наша миссия – повысить качество жизни людей, изменив их подход к питанию. Мы делаем жизнь наших клиентов проще, свободнее, счастливее.

Сейчас мы в поиске Главного технолога, который возьмет на себя технологическую функцию производственной площадки в Санкт-Петербурге и будет отвечать за стабильность, безопасность и эффективность производства готовой еды.

Чем предстоит заниматься:

• Руководить технологической функцией производственной площадки и развивать команду технологов
• Отвечать за HACCP, ППК, санитарные программы и технологическую готовность к аудитам розничных сетей
• Работать со сроками годности и микробиологией - не точечно устранять последствия, а находить системные причины
• Адаптировать новые продукты под промышленное производство с учетом оборудования, производительности и себестоимости
• Упрощать производство через оптимизацию рецептур, сырья, ТТК и технологических процессов
• Развивать автоматизацию и технологическую дисциплину производства

Что мы ожидаем:

• Опыт работы технологом на крупном промышленном пищевом производстве, особенно интересен опыт с готовой охлажденной продукцией и короткими сроками годности
• Хорошая технологическая база: микробиология, температурные режимы, HACCP, ППК, ингредиенты и их функциональность
• Опыт самостоятельной работы со сроками годности и микробиологическими отклонениями
• Опыт управления технологами и взаимодействия с производством, качеством и разработкой
• Готовность погружаться в производство, находить причины проблем и доводить решения до результата

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство, фиксированный оклад + премия
• Отличный, профессиональный коллектив
• Работа в крупной стабильной компании, возможность карьерного роста
• График работы 5/2, с 9.00 до 18.00
• Адрес производства: Колпино, Северная ул., 14

Ключевые навыки

• Технологии пищевой промышленности
• ХАССП
• ТТК
• Технологический аудит
• технолог