Главный технолог по виноделию

Описание вакансии

Винодельческий завод в Казахстане приглашает в команду Главного винодела — эксперта, отвечающего за полный цикл производства винодельческой продукции, качество выпускаемой продукции и развитие технологических процессов предприятия.

Мы ищем сильного профессионала с практическим опытом работы в винодельческой отрасли, способного обеспечивать стабильное качество продукции, внедрять современные технологии и эффективно управлять производственным процессом.

Обязанности:

• Организация и контроль полного цикла производства винодельческой продукции;
• Контроль технологических процессов переработки винограда, брожения, выдержки, купажирования и розлива;
• Обеспечение стабильного качества выпускаемой продукции;
• Разработка и внедрение новых рецептур, технологий и продуктов;
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологической дисциплины и стандартов качества;
• Управление производственной командой и технологической службой;
• Анализ производственных показателей и оптимизация процессов;
• Участие в дегустациях и оценке качества продукции;
• Взаимодействие с лабораторией, производством и коммерческим блоком;
• Контроль соблюдения требований нормативной документации и стандартов Республики Казахстан.
• Опыт работы с современным оборудованием розлива и виноделия;
• Контроль CIP-мойки и санитарии оборудования;
• Участие в модернизации производства;
• Контроль производственной себестоимости;
• Снижение технологических потерь;
• Контроль выхода готовой продукции;
• Управление расходом вспомогательных материалов;
• Оптимизация затрат без потери качества.

Требования:

• Высшее образование в области виноделия, пищевых технологий, биотехнологии или смежных направлений;
• Опыт работы главным виноделом или ведущим технологом (от 3 лет) в винодельческом, алкогольном или в пищевом производстве;
• Знания технологии производства вин, процессов брожения и выдержки;
• Опыт управления производственными процессами и командой;
• Знание стандартов качества и пищевой безопасности;
• Знание современных технологий и международных стандартов производства вина;
• Высокий уровень ответственности, системность и лидерские качества, опыт и желание развивать качественный и стабильный продукт;
• Уверенное владение MS Office (Excel, Word), системами электронного документооборота (ЭДО);
• Готовность к релокации в Казахстан.
• Способность принимать производственные решения в условиях высокой ответственности;
• Навык управления персоналом в производственной дисциплине;
• Умение выстраивать системную работу подразделения;
• Высокая требовательность к качеству и соблюдению технологий.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной производственной компании;
• Локация: Алматинская область, Енбекшиказахский район, с.Тургень;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
• Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально);
• Предоставляется служебное жильё при релокации;
• Возможность профессиональной реализации и развития;
• Команду профессионалов и участие в развитии винодельческого направления компании.

Ключевые навыки

• Работа в команде
• Контроль качества
• Управление производственным персоналом