Су-шеф (м.Беговая)

Описание вакансии

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату 100000 в месяц, плюс премии по результатам работы.
• Комфортный график работы 5/2, с 8:00 до 17:00 часов. Суббота, воскресенье и все государственные праздники - выходные дни.
• Отсутствие переработок.
• Оформление по ТК РФ с первого дня работы.
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
• Оплачиваемый отпуск.
• Вкусное и разнообразное питание за счёт предприятия.
• Корпоративы для персонала предприятия. Подарки детям сотрудников к Новому году.
• Работа в чистом и светлом зале в комфортных условиях.

Мы ожидаем от Вас:

• Опыт работы в сфере корпоративного питания на должности су-шефа, старшего смены от 2х лет;
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
• Наличие медицинской книжки или желание её оформить;
• Соблюдение норм личной гигиены и санитарных норм производства.

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
• Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы;
• Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Проведение ревизий и инвентаризаций;
• Участие в разработках новых позиций меню;
• Выполнение указаний шеф-повара.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Общественное питание
• Проведение инвентаризаций
• Приготовление блюд различной сложности
• Приготовление блюд по технологическим картам
• Приготовление горячих блюд
• Приготовление холодных блюд