Су-шеф в ресторан "Extra Virgin" (Центр, Москва)
Беверли · Москва
от 120 000 до 170 000 ₽ на руки
- От 1 года до 3 лет
- Полная
- На месте работодателя
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы кухни и персонала на смене;
- Контроль качества блюд ( бракераж);
- Работа по технологическим картам;
- Заказ продуктов, контроль за хранением, использованием;
- Соблюдение стандартов по безопасности питания, санитарные нормы и правила;
- Участие в инвентаризации, анализ результатов;
- Работа в команде ресторана, обучение новых работников.
Требования:
- Опыт работы в должности су-шефа;
- Желательно знание европейской ( средиземноморской кухни);
- Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм;
- Умение работать в команде, желание профессионального развития.
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Оплата отпуска, б/л, бесплатное питание;
- Заработная плата обсуждается: смена от 6500 руб., по результатам работы пересматривается;
- Сменный график работы, обсуждается на собеседовании (2/2, 3/3, 4/3, 5/2,6/1);
- Место работы рестораны " Extra Virgin" (центр Москвы) обсуждается на собеседовании: ул. Покровка, 17/1 (метро Чистые пруды), ул.Настасьинский переулок, 5/9 ( метро Пушкинская), ул.Б.Дмитровка, д. 23, стр.1 (метро Чеховская).
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Работа в команде
- Обучение персонала
- Управление персоналом
- Внутренний контроль
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Инвентаризация