Заведующий пищевым производством
ЛАПША · Тула
от 150 000 до 150 000 ₽ на руки
- От 3 до 6 лет
- Полная
- На месте работодателя
Описание вакансии
В организацию, занимающуюся производством пищевой продукции требуется начальник производства
Обязанности:
- Организация и контроль бесперебойной работы производства в полном объёме
- Обеспечение, контроль и оценка качества и безопасности готовой продукции
- Организация и контроль за технологическими процессами
- Контроль себестоимости блюд, составление ТТК, проработка новых блюд
- Обучение персонала по технологии приготовления
- Контроль качества работы сотрудников, составление графиков, учет рабочего времени
- Подбор, обучение сотрудников
- Анализ, планирование и формирование заказов сырья
- Организация и контроль за процессами приемки, хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
- Подготовка и проведение инвентаризаций
- Работа с контролирующими органами
Требования:
- опыт работы на должностях технолог, руководитель пищевого производства от 5 лет
- опыт работы на предприятиях с сертифицированной системой ХАССП/опыт внедрения ХАССП
- профильное образование
- опыт управленческой работы
- организационные навыки
- активная позиция, нацеленность на результат
Условия:
- график работы 5/2
- стабильная заработная плата
- премии от объема работ и результата
- официальное оформление
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Общественное питание
- Производственный контроль
- Проведение инвентаризаций
- Управленческие навыки
- Умение планировать
- Разработка инструкций
- Расстановка приоритетов
- Управление качеством
- Контроль сроков годности