Повар-заготовщик

Описание вакансии

Отель Истра Холидей 4*, расположенный в Солнечногорском районе Московской области, приглашает в свою команду Повара заготовщика.

Требования:

• образование среднее специальное (повар);
• навыки разделки мяса, птицы и рыбы, умение выполнять зачистку, обвалку, жиловку, нарезку и порционирование сырья;
• знание правил хранения мясной и рыбной продукции;
• знание санитарных норм, товарного соседства и маркировки полуфабрикатов;
• понимание стандартов качества сырья и готовых полуфабрикатов;
• умение соблюдать нормы выхода продукции и минимизировать списания.

Обязанности:

• прием и подготовка мясного и рыбного сырья; разделка, обвалка, жиловка, зачистка мяса, птицы и рыбы;
• нарезка, порционирование и подготовка полуфабрикатов;
• маринование, панировка, фасовка и маркировка заготовок;
• контроль качества, свежести, сроков годности и условий хранения мясной и рыбной продукции;
• соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований пищевой безопасности.

Условия:

• официальное оформление;
• график работы 5/2 с 9:00 до 21:00;
• заработная плата выплачивается 2 раза в месяц, строго без задержек;
• бесплатное 3-х разовое питание;
• помощь в оформлении и продлении медицинской книжки;
• корпоративный транспорт от г. Солнечногорск, г. Зеленоград, п. Голубое;
• корпоративные скидки до 50% на услуги Отеля, корпоративные мероприятия
• обучение, развитие в профессии
• прекрасный городской бесплатный пляж в шаговой доступности от Отеля (10 мин пешком).