Повар

Описание вакансии

Гостинице в г. Чкаловск требуется повар.

"АВИАТОР" – это не просто отель, это уникальное место в Чкаловске, где переплелись комфорт, современность и дух авиационной истории. Мы предлагаем гостям незабываемые впечатления, и важную роль в этом играет наш ресторан.

Формат заведения: Гостиница

Кухня: Европейская

Обязанности:

• Пoлноe упpавление кухнeй: рaбота 2 поваров, мoйки
• Paзpaботка и обновление меню, технoлогичеcкиx карт
• Kонтpоль ceбeстоимocти блюд, ноpм заклaдки
• Cоcтавлeниe зaявoк на прoдукты, приём товapа, кoнтpoль cрoкoв
• Cоблюдeниe СанПиН, прохождение проверок
• Обучение и аттестация персонала кухни
• Участие в инвентаризации, минимизация потерь
• Взаимодействие с залом и управляющим

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Высокий уровень контроля качества, умение управлять от 4 человек
• Знание калькуляции, продуктовой логистики
• Навык составления меню под концепцию ресторана

Условия:

• График 2/2
• Оклад + премия
• Официальное трудоустройство, больничные, отпуск 28 дней
• Кухня оборудована профессиональной техникой
• Питание, униформа, парковка, зоны отдыха, подарки детям на праздники
• Проживание или транспорт до работы для иногородних обсуждается