Шеф повар Вахта Моск.обл

Описание вакансии

ГК "Континент" приглашает на работу ШЕФ ПОВАРА

Мы ищем опытного профессионала, который обеспечит бесперебойную работу кухни и сможет управлять пищевым производством в режиме нон-стоп на крупном объекте.

Что предстоит делать:

• Управление штатом сотрудников от 60 человек (повара, кухонные работники, раздатчики).
• Организация бесперебойной работы 7 линий раздач.
• Контроль качества и безопасности приготовления взрослого и детского меню. Понимание санитарных норм для детского питания.
• Планирование и составление графиков работы персонала, контроль дисциплины.
• Контроль себестоимости блюд и расхода продуктов, взаимодействие с поставщиками и приёмка товара, ведение необходимой документации (журналы, акты, отчёты).
• Проведение инвентаризаций, оптимизация процессов и повышение эффективности кухни, а также отчётность перед руководством по всем ключевым показателям.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром на объектах с потоком от 1000 человек.
• Успешный опыт управления штатом от 50 человек.
• Готовность к интенсивному графику 6/1.

Пишите или звоните, мы расскажем о вакансии более подробно.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Инвентаризация
• Управленческие навыки
• Контроль качества
• Управление производством
• Управление производственным персоналом
• Ведение документации