Су-шеф

Описание вакансии

Приглашаем опытного Су-шефа

Функционал:

• обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
• контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм, корректного хранения и реализации продукции;
• организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризаций;
• контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
• качественный подбор, обучение и управление персоналом;
• организация и контроль работы персонала в соответствии со стандартами компании.
• ведение отчётности и документооборота.

Требования:

• опыт работы су-шефом от трех лет;
• знание европейской, японской кухни приветствуется;
• умение ставить перед собой цели и достигать их;
• желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков;
• умение легко найти подход к каждому человеку;
• ответственность, пунктуальность, организованность, лидерские качества;
• любовь к своей профессии;

Что мы предлагаем:

• заработная плата от 90 000 руб\ мес
• заработная плата выплачивается вовремя и без задержек;
• график работы 3/3,2/2,5/2
• питание и форма;

-карьерный рост и развитие;

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Общественное питание
• Управленческие навыки