Шеф-повар в ресторан

Описание вакансии

Мы предлагаем:

• Оклад + KPI: ежемесячная и квартальная мотивация, выплаты 2 раза в месяц.
• Трехразовое питание за счет компании.
• Оплату медицинской книжки.
• Оформление по ТК РФ.
• Понятную систему мотивации и возможность влиять на результат кухни и команды.
• Возможность развиваться внутри сети и участвовать в совершенствовании процессов.

—

Обязанности:

• Организовывать работу кухни и выстраивать эффективные процессы в соответствии со стандартами концепции.
• Отвечать за стабильное качество блюд и соблюдение технологических процессов.
• Управлять командой кухни: участвовать в подборе сотрудников, адаптировать, обучать и развивать их.
• Планировать работу команды и эффективно распределять ресурсы.
• Контролировать товарные остатки, проводить инвентаризации и работать с себестоимостью и списаниями.
• Анализировать продуктивность кухни и находить возможности для улучшения процессов.
• Вести необходимую отчетность и работать с учетными системами.
• Поддерживать высокие стандарты санитарии, безопасности и организации рабочего пространства.
• Обеспечивать стабильную и слаженную работу кухни каждый день.

Кому подойдет вакансия:

• У вас есть опыт работы шеф-поваром или на руководящей позиции на кухне от 2 лет, желательно в сетевых проектах.
• Вы умеете выстраивать рабочие процессы и эффективно управлять командой.
• Ваш главный фокус - ориентация на качество продукта и стабильный результат.
• Вы готовы развивать сотрудников и создавать сильную команду.

Ключевые навыки

• Коммуникабельность
• Командообразование
• Доброжелательность
• Добросовестность
• Стандарты гостеприимства
• Системное мышление
• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
• Проведение инвентаризаций