Начальник производства шоколадного цеха

Описание вакансии

AMORE ищет начальника производства в цех по производству замороженных десертов в шоколаде — ягод в шоколаде и конфет-мороженого.

Мы — производитель мороженого, джелато и современных замороженных десертов. Наша продукция представлена в крупнейших розничных сетях и онлайн-ритейлерах России.

Направление продукции в шоколаде активно растёт, поэтому мы ищем сильного руководителя, который сможет выстроить стабильную и эффективную работу цеха: организовать команду, обеспечить выполнение производственного плана, поддерживать высокий уровень качества продукции и постоянно улучшать производственные процессы.

Нам нужен руководитель, который умеет видеть слабые места производства, находить причины проблем и доводить изменения до результата.

Задачи

Требования

Будет преимуществом:

Условия

• Организация и обеспечение бесперебойной работы шоколадного производства
• Формирование производственного плана и графиков работы сотрудников
• Управление производственной командой: подбор, обучение, постановка задач и контроль работы персонала
• Выполнение производственного плана по объёму, срокам и качеству
• Контроль технологического процесса производства ягод в шоколаде и конфет-мороженого
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Повышение производительности и эффективности работы оборудования и персонала, поиск узких мест в производственных процессах и внедрение улучшений
• Контроль санитарного состояния производства, соблюдения ХАССП и требований пищевой безопасности
• Планирование потребности в сырье, упаковке и расходных материалах
• Контроль остатков сырья и готовой продукции совместно с ответственными сотрудниками
• Организация своевременного технического обслуживания производственного оборудования
• Ведение производственного учёта в 1С
• Подготовка производственной отчётности и анализ основных показателей работы цеха
• Опыт работы на руководящей позиции на пищевом производстве от 3 лет
• Опыт управления производственной командой
• Понимание технологических процессов пищевого производства
• Умение организовать работу производства и обеспечить выполнение плана
• Системный подход и умение находить причины производственных проблем
• Умение работать в условиях высокой загрузки и оперативно принимать решения
• Требовательность к качеству продукции и производственной дисциплине
• Умение чётко ставить задачи и контролировать их выполнение
• Лидерские качества и способность формировать сильную команду
• Знание принципов ХАССП и требований пищевой безопасности
• Знание 1С
• опыт работы с шоколадом и шоколадными глазурями
• понимание процессов темперирования и нанесения шоколадного покрытия
• опыт производства замороженной продукции
• опыт работы с производственными линиями и автоматизацией пищевого производства
• знание систем «Меркурий» и «Честный знак»
• Работа в стабильной и быстрорастущей производственной компании
• Возможность непосредственно влиять на развитие нового перспективного направления
• Заработная плата: оклад + премия по результатам выполнения KPI
• Испытательный срок — 1 месяц
• Комфортные условия работы
• Удобная транспортная доступность
• Дружная команда

Ключевые навыки

• Руководство коллективом
• Непрерывное производство
• Подбор производственного персонала
• Организация производства
• Подбор персонала
• Планирование
• Организаторские навыки
• Управление производством
• Управление производственным персоналом
• Производственное планирование
• Контроль качества
• Производственный контроль
• Обучение персонала
• Расстановка приоритетов
• Управленческие навыки
• Ведение документации