Повар холодного цеха (ресторан Савой)

Описание вакансии

Чем предстоит заниматься

• Готовить холодные блюда в соответствии с технологическими картами
• Обеспечивать скорость отдачи блюд в "часы пик", поддерживать запас заготовок.
• Соблюдать температурный режим хранения, правила товарного соседства и маркировки.
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.

Требования:

• Опыт работы поваром холодного цеха от 2 лет, из них желательно не менее 1 года в ресторане премиум‑сегмента
• Знание санитарных норм, правил личной гигиены
• Наличие действующей медицинской книжки, либо готовность оформить её оформить за счет работодателя.

Мы предлагаем

• Работу в премиальном ресторане полного цикла под руководством известного шеф‑повара и возможность профессионального развития
• Ставка 5500 за смену (на руки)
• Сменный график 4/2, 5/2 с 11 до 23 ч
• Официальное оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание
• Корпоративные скидки от предприятий холдинга
• Работа в шаговой доступности (до 5 минут) от м. Кузнецкий мост, м. Лубянка.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Технологические карты
• Точность и внимательность к деталям
• Контроль сроков годности
• Ответственное хранение
• Контроль за качеством блюд
• Приготовление блюд европейской кухни
• Приготовление блюд французской кухни
• Русская кухня
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания