Су-шеф

Описание вакансии

ООО "ЛУКОЙЛ-Югнефтепродукт" приглашает на работу в уникальный федеральный ресторанный проект LukCafe.

Проект реализуется на АЗС №36722 по адресу: Воронежская область. Верхнемамонский муниципальный район, Осетровское сельское поселение, с. Осетровка, М-4 Дон

В связи с активным развитием проекта в рамках региона и в федеральном масштабе приветствуются кандидаты нацеленные на профессиональный и карьерный рост.

Также вы сможете улучшить свои знания и навыки, работая с командой ресторанного дома Maison Dellos (рестораны «ПушкинЪ», «Турандот»), которая курирует проект.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство
• Официальная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек)
• Сменный график работы
• Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos
• Работа в развивающемся проекте, постоянные обновления меню и методик работы
• Возможность карьерного роста до позиции шеф-повара и территориального шеф-повара

·доставку служебным транспортом до места работы из г. Богучар, и с. Верхний Мамон

Обязанности:

Организация работы бригады поваров:

• Координировать выполнение заданий работниками кухни
• Осуществлять приготовление, оформление и презентацию блюд и кулинарных изделий
• Определять потребность в обучении поваров
• Проводить обучение поваров приготовлению новых блюд, напитков, кулинарных изделий, а также ведению документации по программе пищевой безопасности
• Обеспечивать и контролировать наличие полного ассортимента и корректную выкладку продукции в соответствии с действующими планограммам

Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами:

• Проведение инвентаризаций
• Организация приема, хранения и использования продуктов, оборудования и инвентаря
• Оценка потребности в материальных и иных ресурсах, для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров

Требования:

• Среднее профессиональное образования (программы подготовки квалифицированных поваров и кондитеров)
• Опыт работы поваром не менее 2-х лет
• Опыт работы су-шефом или старшим поваром не менее 1-го года
• Медицинская книжка
• Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания
• Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции

Условия:

• Добровольное медицинское страхование (со стоматологией)
• Страхование от несчастных случаев и болезней
• Дополнительная выплата к ежегодному отпуску
• Ежегодная выплата ко Дню работников нефтяной и газовой промышленности
• Материальная помощь при рождении ребенка
• Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря
• Компенсация путевок на санаторно-курортное лечение для работников
• Подарки детям работников на Новый год
• Работа в крупной, стабильной компании

Где предстоит работать

Воронежская область, Верхнемамонский район, Осетровское сельское поселение, АЗС 36722

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль сроков годности