Технолог колбасного производства

Описание вакансии

Мясоперерабатывающему предприятию требуется технолог колбасного производства.

Обязанности:

Производство мясной (колбасной) продукции (разработка рецептуры, ввод нового продукта на рынок);

Формирование требований к сырью, исходя из технологии производства и требований по качеству продукции;

Разработка технологических карт производства;

Оценка технологических свойств и качеств сырья и готовой продукции;

Оптимизация технологических процессов с целью снижения трудоемкости основных технологических процессов и затрат;

Контроль над соблюдением технологических требований производства продукции;

Работа с документацией, ведение технологических журналов, контроль за соблюдением санитарного состояния.

Требования:

Образование профильное;

Опыт работы технологом от 10 лет (знание технологий производства колбасных изделий и/или мясных деликатесов);

Знание современного оборудования (импортного и отечественного производства);

Опыт практической разработки технологий

Условия:

Оформление согласно ТК РФ

Доставка до работы и обратно транспортом предприятия

Ключевые навыки

• Управление производством
• Производственный контроль
• Контроль качества
• Оптимизация затрат
• Разработка технической документации
• Управление производственным персоналом
• Организация производственной линии
• Составление технологических карт