Бар Менеджер/ Старший менеджер бара/ Старший бармен

Описание вакансии

Руководитель бара / Bar Manager в центр города

Мы ищем Лидера, который сделает наш бар точкой притяжения. Мы не ищем просто управленца — мы ищем человека, который разбирается в трендах, умеет считать деньги и вдохновлять команду. Если вы готовы взять на себя полную ответственность за барное направление и превратить его в самую маржинальную часть ресторана — это ваша вакансия.

Почему стоит работать с нами:

• Статусная локация: Работа в центре Екатеринбурга, БЦ «Континент». Высокий поток гостей с высоким чеком.
• Финансовая прозрачность: Мы платим не просто оклад, а делимся доходом. Ваш талант напрямую влияет на ваш кошелек.
• Забота о сотрудниках: Мы ценим ваше время — компенсируем такси (вечерний развоз) и кормим вкусной едой.
• Полное доверие: Вы получаете свободу действий в подборе ассортимента и работе с поставщиками (брендами).

Что нужно делать:

• Управлять цифрами: Контролировать себестоимость, списывать правильно (ЕГАИС/Честный знак), планировать закупки и проводить инвентаризации.
• Создавать меню: Разрабатывать ТТК и карту напитков, которая удивит гостя и принесет прибыль.
• Строить команду: Обучать, мотивировать и составлять графики так, чтобы все были довольны (и гости, и сотрудники).
• Договариваться: Вести переговоры с дистрибьюторами, выбивая лучшие цены и бонусы.

Наши ожидания:

• Опыт в ресторанном бизнесе от 1 года
• Уверенное владение 1С (Айко), знание закона о регулировке алкоголя.
• Железная стрессоустойчивость и порядочность (нам важна честность).

Условия:

• График: обсуждаем (сменный).
• Оплата: ставка (200 руб/час) + проценты с личных и общих продаж + сервисные (чаевые). Итоговая сумма от 70 000 до 100 000+ рублей (потолок не ограничен).
• Медкнижка за наш счет.