Заведующий столовой / Руководитель отдела питания

Описание вакансии

Мы ищем сильного руководителя, который возьмет на себя управление двумя объектами питания на территории медицинского учреждения: столовой для сотрудников и кафе для посетителей. Если вы умеете выстраивать процессы, работать с командой и держать под контролем все операционные вопросы — будем рады видеть вас в нашей команде!

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать и контролировать работу двух объектов питания (Сколково и Сухаревская).
• Обеспечивать бесперебойную работу кухни, раздачи, зала и кассовой зоны.
• Следить за качеством блюд, сервисом и соблюдением стандартов.
• Планировать меню совместно с командой кухни.
• Контролировать санитарные нормы, сроки годности и условия хранения продукции.
• Работать с поставщиками: формировать заявки, принимать товар и контролировать качество.
• Контролировать остатки, списания и проведение инвентаризаций.
• Управлять командой: составлять графики, распределять задачи, обучать и адаптировать сотрудников.
• Контролировать кассовую дисциплину и внутреннюю отчетность.
• Взаимодействовать с администрацией медицинского учреждения по текущим вопросам.

Что мы ожидаем:

• Знание iiko и R.Keeper.
• Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания.
• Опыт управления персоналом и организации операционной деятельности.
• Знание санитарных норм и требований к предприятиям общественного питания.
• Навыки работы с закупками, поставщиками, остатками и отчетностью.
• Ответственность, организованность и умение принимать решения.

Мы предлагаем:

• Заработную плату от 140 000 ₽.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.
• Работу в стабильной компании.
• Возможность реализовать свои управленческие навыки и влиять на результат.
• Поддержку команды и комфортную адаптацию.

Если вы готовы стать частью нашей команды — отправляйте свое сопроводительное письмо. Будем рады познакомиться!