Старший бармен ресторана

Описание вакансии

Мы начинаем набор персонала в новый проект от команды NEONI - ресторан авторской азиатской кухни в самом центре Екатеринбурга.

Большой амбициозный проект, в котором соединятся бескомпромиссный подход к качеству и уважение к традициям Азии, сильная гастрономическая концепция и фирменный почерк бренд-шефа Максима Барбаренко.

Новый проект так же, как и NEONI, будет развивать авторское прочтение азиатской кухни и миксологии, но в более сложных техниках, сочетаниях и идеях.

Сейчас мы ищем старшего бармена, который уверенно работает за барной стойкой, умеет организовать смену и быть наставником для команды. Для нас важны стабильное качество напитков, соблюдение барных стандартов и слаженная работа бара.

(Рассматриваем кандидатов с опытом работы от 1 года в аналогичной должности в барах или ресторанах Екатеринбурга.)

Чем Вам предстоит заниматься:

• Готовить напитки по ТТК, соблюдать стандарты качества и скорость отдачи;
• Контролировать открытие и закрытие бара по чек-листам, следить за кассовой дисциплиной;
• Проверять качество, вкус, сроки годности и маркировку заготовок;
• Принимать алкоголь и продукты со склада, сверять с накладными и оформлять приёмку в Docs In Box;
• Вести журнал списаний и составлять заявки для бар-менеджера;
• Распределять задачи, контролировать их выполнение, дисциплину и внешний вид команды;
• Помогать в адаптации барменов и барбэков, контролировать стажировки;
• Урегулировать конфликтные ситуации с гостями и сотрудниками зала в рамках своей компетенции.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство (после прохождения испытательного срока);
• Ставка - 420 ₽/час + % от оборота бара;
• График работы: 2/2;
• Оформление мед. книжки за счёт компании;
• Вкусное бесплатное питание;
• Стильная и удобная форменная одежда;
• Вечерний трансфер до дома после окончания смены;
• Возможность профессионального роста и развития;
• Корпоративная программа лояльности (скидки и бонусы).

Мы ценим людей, которым близки качество, вкус и командная энергия.

Оставляйте отклик и станьте частью нашей команды - ждем ваше резюме с фото!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Стандарты гостеприимства
• Обучение персонала
• Обучение и развитие
• Контроль качества
• Контроль сроков годности
• Инвентаризация
• Мотивация персонала
• HoReCa
• ЕГАИС
• Управление командой
• Барное ремесло
• Способность обучать других
• Адаптация персонала
• Лидерские качества