Заведующий столовой

Описание вакансии

Обязанности:

• Контроль и участие в деятельности общественного питания.
• Обеспечение сохранность складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения, товарного соседства, сроков годности.
• Выдача (ежедневно и еженедельно) продукты, полуфабрикаты, хоз.товары, бытовую химию для, заполняет и ведет бланки отчетности.
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Ведение производственных журналов, согласно программе производственного контроля.
• Участие в проведении ежемесячных инвентаризаций.

Требования:

• Будет преимуществом среднее-специальное образование по профессии повар-кондитер
• Опыт работы на предприятиях общественного питания - не менее года.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• место работы - г. Большой Камень, п. Новый Мир
• бесплатные обеды в корпоративной столовой;
• бесплатный абонемент в бассейн;
• доставка автотранспортом компании (г. Большой Камень, г. Фокино);
• БЕСПЛАТНОЕ проживание в общежитии для иногородних (на время испытательного срока).

Ключевые навыки

• Контроль сроков годности
• Проведение инвентаризаций
• Приемка товара
• Планирование товарных запасов
• Отчеты по товарам
• Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
• Управление производственным персоналом