Шеф-повар

Эн+ · Иркутск

Описание вакансии

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ?

Обновление меню с учетом сезонности, корректировка ассортимента под спрос;
Организация работы кухни: распределение задач и планирование, составление графиков, координация работы;
Обучение и развитие команды, проведение инструктажей;
Контроль наличия и состояния оборудования и инвентаря;
Соблюдение технологий приготовления, санитарный контроль, контроль соблюдения ХАССП;
Работа с поставщиками: поиск предложений, согласование ассортимента и сроков поставок;
Участие в мероприятиях, приготовление блюд для банкетов, дегустаций, мероприятий.

КАКИЕ ТРЕБОВАНИЯ НУЖНЫ НАМ?

Среднее специальное или высшее образование по специальности;
Знание современных кулинарных технологий, правил составления меню;
Опыт работы с командой, планированием графиков работы службы;
Навыки подбора, обучения и управления персоналом кухни;
Опыт работы с поставщиками и партнерами, ведение товарного учета;
Знание и внедрение принципов ХАССП, понимание санитарных норм (СанПиН);
Умение проводить ABC-анализ меню, отслеживать списания и оптимизировать ассортимент под спрос.

ПОЧЕМУ СТОИТ ОТКЛИКНУТЬСЯ ИМЕННО СЕЙЧАС?

Основной график работы 5/2 (выходные плавающие), обсуждается индивидуально;
Командировочный формат работы;
Предоставляется проживание в отеле, корпоративный трансфер;
Официальный старт: полноценное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно;
Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких;
Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего.

Ваше желание развиваться — наш главный критерий! Не упустите шанс начать карьеру в одной из лидирующих компаний туристической отрасли.

Откликайтесь на вакансию и мы свяжемся с вами для собеседования 🤝