Шеф-повар

Описание вакансии

МУЗЫКАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН НА ПЕРВОЙ БЕРЕГОВОЙ ЛИНИИ

«Жуковка» — новый ресторан Сергея Жукова, объединяющий современную гастрономию, живую музыкальную программу, караоке, три летние веранды, площадку для частных мероприятий и персональный сервис в курортном формате. «Жуковка» создана для тех, кто ценит спокойный отдых у воды, качественную кухню, хорошую музыку и возможность провести время именно так, как хочется.

Мы открываем подбор в команду бара позицию Шеф-повара, будем рады проактивным и ярким кандидатам.

Чем же предстоит заниматься:

• Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения.
• Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Формирует заявки поставщикам на сырье, ведет работу по контролю и оптимизации закупочных цен.
• Проводит инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором.
• Обеспечивает выполнение плана по себестоимости кухни согласно плану БДР.
• Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени. Контролирует размер ФОТ согласно плану по заведению.

Каким мы видим будущего коллегу:

• Профессионала с опытом работы на позиции шеф-повар, бренд-шеф от 5 лет.
• Желательно с опытом в работе в liko.

Что мы можем предложить взамен:

• Оплачиваем проживание
• Достойную заработную плату (оклад + KPI)
• График работы 5/2
• Возможность работать с профессиональными, знаменитыми ТОП менеджерами и предпринимателями в одной команде
• Мы готовы Вас услышать (несмотря на то, что мы - сеть с едиными регламентами, если для Вашего заведения необходимо что-то выходящее за рамки установленных стандартов, и это действительно улучшит работу заведения, Вам в этом не откажут)
• Возможность общения с собственником бизнеса и обмена опытом
• Возможность стать участником новых ресторанных бизнес проектов