Бренд - шеф/Руководитель отдела R&D

Описание вакансии

Мы активно развиваемся и создаём новое направление R&D‑направления в растущей производственной компании. Сейчас это «с нуля»: вы сможете заложить стандарты качества, выстроить процессы и сформировать ассортимент под наши каналы сбыта.

⚠️ Важно: рассматриваем только кандидатов с реальным опытом на пищевых производствах или централизованных кухнях. Опыт в ресторанном бизнесе не подходит: у нас фокус на воспроизводимости, техкарты, себестоимости, сроках годности и стабильности вкуса на больших объёмах.

Что предстоит делать:

• Разработка блюд для сетевых магазинов согласно ТЗ;
• Заказ необходимых продуктов для приготовления дегустаций
• Внесение корректировок в т.к. в действующем ассортименте по запросу сетей
• Адаптация и запуск согласованных блюд на производстве для выпуска в магазины;
• Контроль качества готовой продукции;
• Организация и проведение дегустаций для крупных торговых сетей.
• Оптимизация процессов приготовления действующего ассортимента
• Составление т.т.к. совместно с технологом
• Контроль себестоимости блюд

Мы ждём от кандидата:

• профильный опыт не менее 3-х лет на руководящих позициях в разработке и запуске продуктов питания (в том числе под ритейл);
• ответственность, пунктуальность и аккуратность в работе;
• понимание специфики массового производства и требований крупных сетей;
• умение организовать непрерывную и качественную работу.

Рекомендации с предыдущего места работы приветствуются

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплату отпусков, больничных;
• Полностью «белую» заработную плату с выплатами 2 раза в месяц;
• Комфортное место работы: Офис и Производство расположены в шаговой доступности (2минуты) от метро Ломоносовский проспект;
• График работы 5/2

Если Вас заинтересовали наши условия, то начните сопроводительное письмо со слов "Хочу в команду «ФУДМАРКЕТ ЦЕНТР»! И укажите одну основную причину, почему мы должны рассмотреть именно вас.

Ключевые навыки

• Контроль качества
• Технологии производства блюд
• Проведение инвентаризаций
• Европейская кухня
• Общественное питание