Шеф-повар

Описание вакансии

Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Шеф-повара

Обязанности:

• Контроль качества входящего сырья
• Разработка, доработка и обновление технологических карт
• Предложение новых блюд, разработка и проработка нового меню
• Внедрение и контроль стандартов приготовления блюд
• Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
• Организация работ по предупреждению и устранению брака
• Проведение обучения, отработок и мастер-классов для персонала. Контроль работы персонала
• Контроль качества выпускаемой продукции

Требования:

• Стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности.
• Опыт работы на должности Шеф-повара не менее 3 лет
• Опыт работы в корпоративном, индустриальном питание на больших объемах от 3000 человек
• Знание и опыт расчета себестоимости меню
• Знание и опыт корректировок меню с учётом сезонности продуктов
• Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды
• Владение технологиями создания тиражируемых, «прочных» блюд с минимизацией сырьевых и технологических рисков
• Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров
• Работа в программе StoreHouse
• Опыт работа, с доставкой, в газ модифицированной среде

Условия:

• Конкурентоспособную заработную плату
• Пятидневный график работы с 08.00 - 17.00
• Социальный пакет, предусмотренный ТК РФ
• Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта)

Если вам важны официальная работа и своевременные выплаты, оставляйте отклик.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Организаторские навыки
• HoReCa