Повар горячего цеха

Описание вакансии

Повар горячего цеха в кафе-пекарню SPICA (Васильевский остров)

О нас

SPICA — это стильное городское кафе-пекарня с собственной пекарней, где мы создаем пространство для комфортной еды и отдыха на каждый день. Мы делаем акцент на ремесленный подход, натуральные продукты и качество. В нашем меню — завтраки, блюда из круп, мяса и рыбы, а также уникальная выпечка и хлеб.

Наша основная точка находится в сердце Васильевского острова (Малый пр-т В.О., 55) — это уютное и проходимое место с летней террасой и постоянным потоком гостей. Мы ищем опытного повара горячего цеха, который будет готовить горячие блюда на высоком уровне и станет ключевым звеном нашей кухонной команды.

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление горячих блюд по фирменным технологическим картам (ТТК): мясо, рыба, птица, гарниры, супы, горячие закуски.
• Соблюдение рецептур, температурных режимов и времени приготовления.
• Контроль качества и сроков годности продуктов на своем участке.
• Участие в процессе приготовления соусов и заправок для горячих блюд.
• Своевременная подача блюд на линию раздачи согласно заказам.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм.
• Взаимодействие с заготовщиками и другими поварами цеха для бесперебойной работы кухни.

Мы ищем:

• Опыт работы поваром горячего цеха от 1–2 лет (общепит, рестораны или кафе с собственным производством).
• Уверенное знание технологических процессов приготовления горячих блюд.
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в интенсивном режиме и в команде.
• Любовь к качественной еде и внимание к деталям.

Мы предлагаем:

• Стабильный доход: 5500 ₽ за смену (на руки).

• Удобный график: 4/2. Возможны смены:
• Дневная смена: с 07:00 до 19:00.
• Вечерняя смена: с 11:00 до 23:00.
• Официальное оформление по ТК РФ с полным соцпакетом (оплачиваемые отпуск и больничный).
• Комфортные условия: Бесплатное питание (стафф-мил), предоставление униформы.
• Развитие: Возможность профессионального роста и обучения в команде профессионалов.
• Локация: Уютное и стильное заведение на Васильевском острове (м. Василеостровская или м. Горный институт). Транспортная доступность: близко к метро, удобный выезд с города.

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Контроль сроков годности
• Технологии производства блюд
• Учет товаров
• Инвентаризация