Технолог хлебопекарного, кондитерского производства

Описание вакансии

Мы приглашаем опытного специалиста, увлечённого созданием вкусных и качественных кондитерских изделий, присоединиться к нашей команде

Ваша задача будет заключаться в создании уникальных рецептов, оптимизации производственного процесса и обеспечении высокого качества конечной продукции.

Вакансия открыта в связи с расширением производственных объемов.

Обязанности:

Участвовать в разработке и внедрении рецептур новых продуктов, корректировке существующих рецептур, включая выбор и замену ингредиентов;

Исследовать потребительские предпочтения для выявления перспективных направлений развития продукции;

Адаптировать новые продукты под массовое производство.

Составлять технологические требования на продукт, оформлять технические задания на новые виды изделий.

Контролировать качество сырья и готовой продукции на производстве;

Оптимизировать расходы производства, снижать сырьевые затраты;

Создавать и корректировать технологические карты;

Контролировать сроки годности сырья;

Контролировать соблюдение санитарных требований и чистоты на производстве;

Обучать новых сотрудников;

Работать с претензиями, улучшать качество продукции;

Контролировать правильность упаковки, маркировки и условий хранения продукции.

Подготавливать нормативно-технологическую документацию для аттестации, сертификации, проверяющих инстанций.

Требования:

высшее или среднее профильное образование по специальности «Технология кондитерского и хлебопекарного производства» или аналог;

опыт работы технологом на производстве кондитерской, хлебо-булочной продукции - обязателен;

уверенное знание и понимание технологии производства кондитерской продукции, понимание процесса производства различных видов кондитерской продукции;

знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;

знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;

глубокие знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР);

уверенный пользователь 1С, Microsoft Office: Word, Excel – опытный пользователь.

Условия:

При отклике на нашу вакансию просим Вас указать опыт работы в кондитерском направлении работы.

официальное оформление в штат компании;

заработная плата 2 раза в месяц, без задержек;

график работы: 5/2

Основное место работы: г.Чита.

готовы обсуждать комфортный уровень заработной платы с успешным кандидатом по результатам собеседования.

Подарки детям на Новый год,Различные меры материальной поддержки;

Медицинская книжка за счет работодателя. Спецодежда.

Мы ценим, что создаем и ценим тех, кто вместе с нами помогает нам достигать поставленных целей и совершенствоваться.

Иногородним предоставляем жилье.

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Точность и внимательность к деталям
• Разработка нового продукта
• Управление производством
• Контроль качества
• Контроль сроков годности