Старший повар в итальянский ресторан «RomaAntica» (компания Папа Карло)

Описание вакансии

О компании Мы — компания "Папа Карло". Мы создаём атмосферу уюта, вкуса и гостеприимства, вдохновляясь итальянскими традициями с 2011 года. Наши рестораны не раз становились лучшими по мнению гостей и профессионального сообщества. Мы ценим дружелюбие, развитие и желание делать людей счастливыми.

Ваши задачи:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Контроль качества входящего сырья, своевременное составление заявок на продукты у поставщиков.
• Контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов.
• Контроль маркировочных этикеток и сроков хранения продуктов.
• Контроль соблюдения санитарных норм и требований личной гигиены.
• Организация работы сотрудников кухни.
• Проведение и разбор инвентаризаций.

Наши ожидания:

• Опыт работы старшим поваром, поваром-бригадиром или су-шефом от 1 года.
• Знание правил и технологий приготовления блюд.
• Знание санитарных норм.
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия и преимущества:

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата.
• Возможность профессионального развития и карьерного роста.
• Бесплатное питание и доставка домой служебным транспортом.
• Премии по результатам работы.
• Гибкий график, отсутствие ночных смен.

Ключевые навыки

• Организация процессов
• Контроль закупки и хранения
• Управление персоналом
• Стрессоустойчивость
• Многозадачность