Управляющий предприятием питания

Описание вакансии

Обязанности:

• Организация бесперeбойнoй работы пpедпpиятия питания.
• Прoведeние инвeнтaризаций.
• Работа на РОS терминале
• Pаcчёт кол-ва приготовляемых блюд, Расчет сырья для приготовления блюд
• Контроль выпуска качественной готовой продукции
• Контроль за работой производственного персонала, соблюдением СанПиНа
• Составление заявок на сырье и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами,товарных отчетов, ведение документации

Требования:

• Высшее, средне специальное образование.
• Знание нормативной базы, технической документации по качеству и безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;
• Умение работать в команде и принимать решения в условиях многозадачности.
• Знание стандартов и методов оценки качества сырья;
• Знание современных технологий и стандартов в области пищевого производства.
• Знание 1С УПО
• Опыт работы в общественном питании: не менее 3 лет в должности повара 5 разряда; зав. столовой, технолог не менее 5 ти лет

Условия:

• Работа в стабильной компании;
• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• Выплата заработной платы два раза в месяц;
• Вахтовый метод работы (продолжительность вахты 60/60);
• Проживание в благоустроенном общежитии;
• Место работы: п-ов Таймыр;
• Компенсацию затрат при прохождении мед. осмотра и оформления мед. книжки;
• Организация проезда