Шеф-повар в кафе для завтраков Breakfast House

Описание вакансии

Шеф-повар в BH Family: создай эталон вкуса и стиля в Новосибирске

О нас

Breakfast House — это не просто кафе завтраков all day в самом сердце Новосибирска. Это пространство, где стиль, эстетика и безупречный вкус становятся ежедневной реальностью. Наша команда — это профессионалы, заряженные на создание трендов, искренний сервис и собственный неповторимый стиль.

Для кого эта роль?

Мы ищем в наш проект не просто шефа, а лидера-визионера, который станет сердцем нашей кухни. Если вы:

Обладаете высокой насмотренностью — ваше портфолио впечатляет, вы следите за мировыми трендами, умеете трансформировать идеи в блюда, которые восхищают и запоминаются.

Имеете опыт открытия кухни и ресторана — знаете, как с нуля выстроить процессы, запустить команду и сделать так, чтобы кухня работала как швейцарские часы с первого дня.

Доказали опыт управления командой — умеете вдохновлять, обучать, мотивировать и вести за собой людей, создавая сплочённый коллектив, где каждый горит общим делом.

Работали в позиции шеф-повара — понимаете всю полноту ответственности: от контроля качества и себестоимости до стратегического развития меню и взаимодействия с гостями.

• тогда вы именно тот, кто нам нужен.

Что будет входить в ваши задачи?

1. Стратегия и развитие меню

-Формирование и постоянное обновление основного меню в рамках концепции.

-Создание и внедрение сезонных предложений, спецпроектов и коллабораций.

-Работа со смежными концепциями компании для синергии и роста.

2. Операционное совершенство

-Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.

-Контроль ФОТ, себестоимости и закупок в рамках утверждённых стандартов.

-Строгий контроль соблюдения СанПиН и норм безопасности.

-Проведение инвентаризаций, анализ результатов и оптимизация процессов.

3. Лидерство и развитие команды

-Активное участие в подборе и отборе кандидатов на кухню.

-Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников.

-Составление графика работы, расстановка сил, ротация персонала.

-Проведение регулярных проработок меню для сервиса и кухни.

-Повышение насмотренности и профессионального уровня команды.

4. Взаимодействие с гостями

-Ежедневная работа с обратной связью для мгновенного улучшения качества.

-Участие в мероприятиях заведения, прямое общение с гостями, презентация блюд.

Что мы предлагаем?

-Прозрачную оплату труда (оклад + KPI), которую обсудим на собеседовании.

-Работу в самом центре города.

-Корпоративное питание и стильную, полностью оборудованную кухню.

-Стажировки в ТОПовых столичных заведениях (Animals, Rene и др.).

-Спортивные мероприятия, йогу и заботу о вашем балансе.

-Выплаты заработной платы без задержек — мы ценим ваше время и труд.

-Возможность расти вместе с нами — мы открываем новые проекты и хотим, чтобы вы стали частью этого пути.

Стань тем, кто задаёт тон

Если вы готовы не просто готовить, а создавать атмосферу, воспитывать команду и делать каждый завтрак в Breakfast House событием — отправляйте своё резюме и портфолио. Давайте познакомимся!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• HoReCa
• Разработка нового продукта
• Организаторские навыки