Шеф-повар

Описание вакансии

Ищем шефа в ресторан Shabby в Череповце! (РЕЛОКАЦИЯ)

Цели и задачи:

• Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции;
• Прохождение внутренних и внешних проверок;
• Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом;
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами;
• Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции;
• Дегустация готовых блюд;
• Адаптация и обучение новых сотрудников;
• Ведение отчётности по работе подразделения.

Наши ожидания:

• Готовность к переезду в Череповец
• Опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа не менее 1,5 лет;
• Знание порядка работы цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• Профильное образование (желательно);
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, ответственность.

Условия:

• График работы: 5/2, (иногда плавающие выходные).
• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата стабильная, без задержек;
• компенсация спорта и ДМС
• Оплата медицинской книжки
• Форма и бесплатное питание
• Обучение и возможности для профессионального роста

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Расчет себестоимости
• Технологии производства блюд
• Технологические карты
• Управленческие навыки
• Производственный контроль
• Санитарный контроль