Шеф-повар на доставку роллов (Новомосковск)

Описание вакансии

КИРИН — место, где работают с заботой, уважением и профессионализмом.

Мы на рынке доставки суши и роллов в Новомосковске с 2017 года. В основе нашей работы простая, но важная философия: Качественные блюда, высокий сервис и доступные цены для наших гостей.

Мы ищем в свою команду Шеф-повара с релокацией в г.Новомосковск (Тульская обл.)

Что ожидаем от кандидата:

• Опыт работы шеф-поваром на доставке японской кухни от 3 лет.
• Умение организовывать работы кухни .
• Уверенные навыки ресторанной аналитики (фудкост, с/с, инвентаризации).
• Лидерские и наставнические качества, умение обучать команду.
• Ответственность и инициативность в работе.

Что предлагаем:

• Белая заработная плата 140.000 -160.000 на руки (оклад 100.000 + KPI).
• Испытательный срок 3 мес. (оплата на исп.сроке 130.000- 140.000 на руки).
• Отдельная квартира за счёт компании.
• Пятидневная рабочая неделя.
• Компенсируем стоимость билетов, встречаем, помогаем с обустройством.

Задачи:

• Управление командой кухни: подбор,обучение, оценка,мотивация (штат 12 человек)
• Организация работы производства: соблюдение норм ХАССП, организация закупок (качество/ цена/ сроки), контроль вкуса,внешнего вида и времени приготовления.
• Работа с с/с, фуд/костом, инвентаризациями.

Если вы обладаете аналогичным опытом и готовы к переезду, откликайтесь, мы свяжемся с вами!

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Учет остатков
• Обучение и развитие
• Управление временем
• Контроль качества
• Санитарный контроль
• Внутренний контроль
• Технологии производства блюд
• Ответственное хранение
• Технологические карты
• Контроль сроков годности
• Обучение персонала
• Руководство коллективом
• Умение работать в коллективе
• Инвентаризация
• R-Keeper
• Управление производственным персоналом
• Проведение инвентаризаций
• Управление командой
• Ресторанный менеджмент
• Iiko
• Расчет себестоимости
• Санпин
• Управление складскими запасами