Шеф-повар на доставку роллов

Описание вакансии

КИРИН — место, где работают с заботой, уважением и профессионализмом.

Мы на рынке доставки суши и роллов в Новомосковске с 2017 года. В основе нашей работы простая, но важная философия: Качественные блюда, высокий сервис и доступные цены для наших гостей.

Мы ищем в свою команду Шеф-повара с релокацией в г.Новомосковск (Тульская обл.)

Что ожидаем от кандидата:

• Опыт работы шеф-поваром на доставке японской кухни от 3 лет.
• Умение организовывать работы кухни .
• Уверенные навыки ресторанной аналитики (фудкост, с/с, инвентаризации).
• Лидерские и наставнические качества, умение обучать команду.
• Ответственность и инициативность в работе.

Что предлагаем:

• Белая заработная плата 140.000 -160.000 на руки (оклад 100.000 + KPI).
• Испытательный срок 3 мес. (оплата на исп.сроке 130.000- 140.000 на руки).
• Отдельная квартира за счёт компании.
• Пятидневная рабочая неделя.
• Компенсируем стоимость билетов, встречаем, помогаем с обустройством.

Задачи:

• Управление командой кухни: подбор, обучение, оценка, мотивация (штат 12 человек)
• Организация работы производства: соблюдение норм ХАССП, организация закупок (качество/ цена/ сроки), контроль вкуса, внешнего вида и времени приготовления.
• Работа с с/с, фуд/костом, инвентаризациями.

Если вы обладаете аналогичным опытом и готовы к переезду, откликайтесь, мы свяжемся с вами!

Ключевые навыки

• Ресторанный менеджмент
• Технологические карты
• Санитарный контроль
• Ответственное хранение
• Внутренний контроль
• Управленческие навыки
• Взаимодействие с контрольными органами
• HoReCa
• Управление командой
• Обучение персонала
• Проведение инвентаризаций
• R-Keeper
• Общественное питание
• Ведение документации
• Учет остатков
• Умение работать в коллективе
• Управление производственным персоналом
• Умение принимать решения
• Контроль сроков годности
• Контроль качества
• Подбор персонала
• Лидерство
• Умение планировать
• Руководство коллективом