Территориальный управляющий/Операционный управляющий

Описание вакансии

О компании:

Мы — федеральная сеть ресторанов с несколькими брендами и амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для гостей и быть компанией мечты для сотрудников. Мы стремимся к лидерству в индустрии, внедряя современные технологии и стандарты качества.

Зарплата: конкурентный оклад + бонусы за выполнение KPI.

Требуемый опыт: от 5 лет в ресторанном бизнесе, включая руководство несколькими точками.

График: полная занятость, частные командировки по региону.

Локация: Москва и регионы (по зоне ответственности).

Что предстоит делать:

• Управлять финансовыми показателями региона: контроль бюджета, анализ P&L, снижение Food Cost достижение ROI новых проектов.
• Мониторинг ключевых показателей: выручка, маржинальность, Food Cost, Labor Cost.
• Оптимизировать закупочные цены и операционные затраты.
• Руководить командой управляющих ресторанов: подбор, обучение, мотивация, снижение текучести кадров.
• Контролировать операционную деятельность: стандартизация процессов, проведение аудитов, внедрение цифровых решений.
• Взаимодействовать с поставщиками, партнерами и центральными отделами компании.

Мы ждем от кандидата:

• Высшее образование в области управления, профильные программы повышения квалификации (приветствуется).
• Опыт работы с BI-системами, ERP-решениями, продвинутое владение Excel.
• Умение анализировать данные и принимать стратегические решения на основе KPI.
• Навыки управления командой: от подбора до аттестации управляющих ресторанов.
• Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания.
• Готовность к частым командировкам по региону.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособный доход: оклад + премии за выполнение целей.
• Карьерный рост: возможность стать заместителем операционного директора через 3 года.
• Обучение: участие в конференциях и курсах по управлению сетями за счет компании.
• Соцпакет: скидки в ресторанах сети.
• Современные инструменты: автоматизация процессов, доступ к BI-системам.
• Работа в динамичной команде: возможность влиять на развитие федеральной сети.

Ключевые навыки

• Бюджетирование
• Управленческая отчетность
• Организаторские навыки
• Управление проектами
• Управление персоналом