Менеджер ресторана

Описание вакансии

Мы ждём:

• Опыт работы в кейтеринговых компаниях или ресторанах на управленческих должностях от 1 года будет преимуществом (составление меню, ценообразование, фуршетный сервис, управление командой).
• Знание современных трендов фуршетного и ресторанного меню и эстетичной подачи блюд.
• Опыт организации закупа продуктов и товаров для приготовления блюд и их подачи.
• Умение планировать и контролировать сроки приготовления заказов.
• Навыки работы в команде, умение организовывать, планировать и контролировать работу персонала.
• Понимание, что такое сервис в ресторане и как его создать для клиентов.
• Доброжелательность, открытость, приветливость.
• Желание развиваться в крупной компании.

Чем предстоит заниматься: Управление персоналом

• Подбор и обучение сотрудников ресторана.
• Составление графиков работы и отпусков.
• Распределение обязанностей сотрудников зала.
• Разработка и внедрение мотивации сотрудников ресторана.

Контроль качества обслуживания

• Обеспечение высокого уровня сервиса.
• Решение проблем и жалоб клиентов.
• Работа над улучшением имиджа ресторана.

Финансовое управление

• Контроль бюджета.
• Анализ доходов и расходов.

Работа с меню

• Совместная работа с шеф-поваром по обновлению меню.
• Управление запасами расходных материалов и инвентаря.

Операционное управление

• Координация работы кухни, зала и бара.
• Проверка исправности оборудования, организация его ремонта.
• Разработка и планирование мероприятий.

Соблюдение норм и стандартов

• Контроль санитарных норм и правил личной гигиены.
• Обеспечение пожарной безопасности и охраны труда.

Отчётность

• Подготовка отчётов для директора по производству.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня согласно ТК РФ.
• Удобный график работы: 5/2 с 9:00 до 18:00.
• Выдача зарплаты без задержек 2 раза в месяц.
• Дружная команда, которая всегда поддержит и поможет.

Что компания гарантирует вам:

• Работа в крупной торговой компании.
• Возможность профессионального и карьерного развития.
• Совместные праздники, конкурсы и корпоративы.

А ещё:

• Бесплатная доставка корпоративным транспортом из разных районов Екатеринбурга и других городов области.
• Горячие обеды и ужины по льготным ценам.
• Оборудованные комнаты приёма пищи и отдыха.
• Бесплатная охраняемая парковка.
• Скидки на все товары компании.

Ключевые навыки

• Опыт работы на аналогичной должности приветсвуется