Повар холодного цеха в ресторан (м. Спортивная)

Описание вакансии

«М2 Органик Клуб» — это сеть атмосферных ресторанов премиум‑класса, работающих уже более 5 лет.

Каждый день в наших ресторанах мы стремимся к одному — обеспечить гостеприимство и отличную еду. Стильные и атмосферные интерьеры, уютные летние веранды, высокий уровень обслуживания и широкий ассортимент блюд возвращают гостей в наши заведения снова и снова.

Один из главных принципов философии ресторанов «М2 Органик Клуб» — использование этично выращенных продуктов. Нам невероятно повезло иметь собственную органическую ферму в Подмосковье и каждый день пользоваться уникальной возможностью — готовить из самых свежих, экологически чистых, сезонных продуктов, угощать гостей и следовать любимой концепции «от фермы к столу».

Вы не просто будете собирать салаты и нарезки — вы создадите первую эмоцию гостя: ту самую, с которой начинается вечер в премиальном ресторане. В «М2 Органик Клуб» холодный цех — это не вспомогательная зона, а важная часть гастрономического впечатления: чистота вкуса, идеальная текстура, безупречная подача и свежесть, которую гость чувствует с первого кусочка. Мы ценим подход, при котором к заготовкам и сборке блюд относятся как к точной работе: без спешки, но в ритме зала, с вниманием к каждой детали и уважением к продукту.

Присоединяйся и ты к дружному коллективу единомышленников и друзей!

ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ПОВАРА ХОЛОДНОГО ЦЕХА В РЕСТОРАН «М2 ОРГАНИК КЛУБ» Мы ищем профессионала, который любит своё дело и готов развиваться в команде единомышленников. У нас продукт — это не просто ингредиент, а результат этичного земледелия: овощи, мясо, молочка и сыры с собственной органической фермы. Это значит, что у вас всегда будут максимально свежие и честные по вкусу продукты, чтобы раскрывать их без лишней маскировки специями.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• официальное оформление по ТК РФ с первого дня;
• выплаты 2 раза в месяц без задержек;
• стабильную заработную плату: 480 руб./час + KPI до 8 000 руб. в месяц (5 760 руб. за смену на руки);
• гибкий график на выбор: 2/2 или 5/2, смены по 12 часов;
• возможность почасовых подработок;
• оплачиваемые отпуска и больничные;
• бесплатное трёхразовое питание (завтрак, обед, ужин);
• бонусы за стаж в компании;
• работу на новом профессиональном оборудовании;
• авторскую кухню на базе органических продуктов с собственной фермы;
• скидки на фермерскую продукцию и кулинарию компании;
• скидки на медицинское обслуживание, возможность оформления льготного полиса ДМС;
• специальные условия для сотрудников на покупку, страхование и ремонт автомобилей.
• Место работы: м. Спортивная, ЖК «Садовые Кварталы», ул. Усачёва, 15А (район Хамовники).

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

• готовить блюда холодного цеха строго по технологическим картам и стандартам качества;
• обеспечивать стабильную подачу блюд с соблюдением выхода порций, температуры и вкусовых характеристик;
• контролировать сроки годности и условия хранения продуктов (особое внимание — скоропортящимся ингредиентам без термообработки);
• организовывать и поддерживать порядок на рабочем месте, соблюдать поточность и зонирование цеха;
• вести маркировку заготовок, контролировать ротацию продуктов;
• соблюдать санитарные нормы, принципы ХАССП, правила техники безопасности и трудовую дисциплину;
• участвовать в инвентаризациях и приёмке продуктов при необходимости.

НАМ ВАЖНО:

• опыт работы поваром в ресторане от 1 года (премиум/средний высокий сегмент — преимущество);
• уверенное умение работать по техкартам и поддерживать единый стандарт подачи;
• знание базовых норм СанПиН и правил хранения скоропортящихся продуктов;
• чистоплотность, аккуратность, внимание к деталям и эстетике подачи;
• готовность работать в интенсивном ритме и соблюдать высокие стандарты сервиса.

СТАНЬ ЧАСТЬЮ НАШЕЙ КОМАНДЫ!