Руководитель проектного офиса цеха рыбопереработки

Описание вакансии

Обязанности:

• Формирование требований производства к проекту цеха потрошения;
• Согласование проектных решений с проектировщиком и смежными службами, участвующими в процессе разработки;
• Обеспечение соответствия разрабатываемого проекта требованиям ХАССП и СанПиН;
• Участие в шеф-монтаже и пусконаладке, отработка технологических режимов, вывод цеха на проектную мощность;
• Разработка технологических инструкций, регламентов и рабочих карт под новое оборудование;
• Непосредственное участие по настройке операционного процесса работы цеха с соблюдением требований пищевой безопасности.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование: технология рыбы и рыбных продуктов, технология продуктов питания животного происхождения, ветеринарно-санитарная экспертиза либо смежное;
• Опыт руководства участком или цехом пищевого производства от 3 лет, из них не менее 1 года — в переработке рыбы;
• Практическое знание технологии первичной переработки лососёвых: обескровливание, потрошение, требования к охлаждённой продукции;
• Приветствуется опыт работы с УЗВ или садковыми хозяйствами, понимание специфики живого сырья, опыт работы на объёмах от 100 тонн готовой продукции в месяц.

Условия:

• Оформление по договору ГПХ сроком на 2 месяца;
• Высокий уровень вознаграждения по итогам собеседования;
• Работа в Вологодском районе, п. Грибково (20 км от Вологды);
• Иногородним компенсируется аренда жилья;
• График работы 5/2 (суббота и воскресенье выходной);
• Доставка до места работы.